Piatti tipici

Anche a Casteldelfino, sono le ravioles il piatto tipico della gastronomia varaitina: questi gnocchi di forma allungata, fatti con farina, patate e formaggio, non potevano mai mancare nei pranzi offerti a Casteldelfino, in onore di un fidanzamento o di una nascita di un figlio maschio.

Si possono ritrovare e gustare ricette tipicamente provenzali, quali i ravioli con patate, la “pooutihe”, farina di granoturco cotta con riso e latte e le squisite tome.

Piat "TIPICI"

Decò a La Vilo soun li raviole lou toundin mai reserchà: sumeo de “gnocchi” ma io la fourmo de berloun i soun fach embè la farino de frument trufe uou e fourmage. 
Se po decò troubar i piat di reire coumo i poutie (farino de melio cuecho embè lou lach).